Resep Makanan Tradisional
Resep Makanan Tradisional

Jika membahas soto maka yang ada di pikiran kita pastinya adalah makanan berkuah dengan cita rasanya yang sangat khas. Soto sendiri adalah salah satu Resep Makanan Tradisional di Indonesia. Ada banyak jenis soto di Indonesia seperti soto banjar, soto Madura, soto ayam, soto betawi, dan masih banyak  lainnya.

Masing–masing jenis soto tersebut mempunyai rasa yang khas tersendiri, sebab bahan dan juga bumbu yang dipakai tidaklah sama. Namun pada kesempatan kali ini, kita akan membahas tentang resep masakan soto daging Madura asli yang lezat dan sehat. Berikut ini bahan-bahan yang dibutuhkan.

Resep Makanan Tradisional
Resep Makanan Tradisional

Bahan soto daging :

  • ½ kg  daging sapi bagian paha
  • 2 cm jahe
  • 9 siung bawang putih
  • 2 siung bawang merah
    GULAKU TEBU secukupnya
  • Garam secukupnya
  • 1 sdt merica bubuk
  • Kol diiris tipis-tipis
  • Touge secukupnya  (direndam air panas terlebih dulu)
  • seledri dan daun bawang dan iris tipis secukupnya
  • Bawang goreng secukupnya

Cara memasak soto daging Madura  :

  1. Dalam Resep Makanan Tradisional kali ini pertama-tama anda harus merebus dahulu tulang daging sapi yang dengan air sekitar 5 liter.
  2. Kemudian haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, merica bubuk dan tuang kedalam air rebusan tulang tadi. Tunggu hingga 30 menit sampai  rebuasan tulang daging sapi tersebut mendidih, lalu anda bisa memasukan daging sapi ke dalamnya.
  3. Setelah itu tunggu kembali rebus keduanya hingga benar-benar empuk, sekitar 1 1/2 jam memakai api sedang. Selanjutnya anda bisa menambahkan garam dan juga gula secukupnya kedalam rebusan daging dan tulang tersebut. Jika daging sudah sudah matang, angkat, tiriskan lalu potong-potong.  Jangan lupa untuk menyicipi air kaldu yang sudah anda buat tadi, jika perlu anda bisa menambahkan penyedap supaya rasa kuah soto terasa jauh lebih enak.
  4. Untuk penyajian siapkan mangkok, masukan taoge, irisan kol, daging sapi yang sudah diiris kecil-kecil, daun bawang, lalu siram dengan menggunakan kuah kaldu tadi. Agar lebih enak jangan lupa  menambahakan bawang goreng diatasnya.

Itulah tadi sedikit jabaran tentang Resep Makanan Tradisional soto daging Madura. Anda juga bisa menyajikannya dengan nasi, sambal dan  juga kerupuk sebagai pelengkap untuk menambah cita rasanya.